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Intro ......
01 호텔 인적 관리의 이해 1..1 호텔 인적 관리 개념 호텔 인적 관리란 -호텔 조직 및 직무에 필요한 인적 자원을 확보, 활용함으로써 개인 만족은 물론 조직 목표의 달성을 위해 계. , 헌신적인 서비스 제공 이벤트 케이터링 비즈니스 회의, 테마 이벤트와 결혼식 등을 위한 최신 시설을 갖춘 공간을 제공 시작단계 5년 7년이상 사원, 02 호텔 인적 관리의 이해 2. 통제하는 관리 활동 Part, 01 호텔 인적 관리의 이해 1.2 조직도 Catering & Event Part,인턴 훈련생 교육 사원관리 Catering 매니저 인턴 Waiter/Waitress 호텔기업의 상품을 직접 생산 및 판매를 담당하는 핵심부서로 소비자들에게 식사 및 음료 서비스를 생산 및 판매함으로써 이윤을 창출하는 부서 Food & Beverage 레스토랑 매니저 비서 Event 매니저 비서 훈련생 관리 레스토랑 매니저 연회 매니저 시작단계 5년 7년이상 Part,, 01 호텔 인적 관리의 이해 1.2 호텔 인적 관리 특징 Part,Grand Hyatt Seoul 소개 높은 취업 선호도 응답자 중 58명(14.zip 호텔의 인적관리와 ......
Index & Contents
호텔의 인적관리와 그랜드 하얏트 분석 및 시사점 Down
호텔의 인적관리와 그랜드 하얏트 분석 및 시사점.pptx 문서자료 (DownLoad).zip
호텔의 인적관리와 그랜드 하얏트 분석 및 시사점
호텔의 인적관리와 그랜드 하얏트 분석 및 시사점
HYATT HRHuman Resource
Grand Hyatt Seoul을 중심으로
CONTENTS
01 PART1
(1) 호텔 인적 관리 개념
(2) 호텔인적 관리 특징
(3) 인적 관리의 중요성
(4) 호텔 인적 관리 Trend
02 PART2
(1) 그랜드 하얏트 &선정 이유
(2) 조직도 및 각 파트 직무 설명
(3) 채용과정
(4) 인사 평가
(5) 교육&훈련
(6) 임금관리
(7) 후생 복지 관리
03 PART3
(1) 시사점 및 발전방향
Part, 01
호텔 인적 관리의 이해
1.1 호텔 인적 관리 개념
호텔 인적 관리란
-호텔 조직 및 직무에 필요한 인적 자원을 확보, 유지
이들의 잠재능력을 최대한 발휘 할 수 있도록조직 분위기를 최적으로 조정하고 적재적소에 배치, 활용함으로써
개인 만족은 물론 조직 목표의 달성을 위해 계획. 조직. 통제하는 관리 활동
Part, 01
호텔 인적 관리의 이해
1.2 호텔 인적 관리 특징
Part, 01
호텔 인적 관리의 이해
1.3 호텔 인적자원 관리 중요성
호텔의 인적자원을 효과적으로 개발 & 이용 & 격려
Part, 01
호텔 인적 관리의 이해
1.4 호텔 인적자원 관리 trend
Part, 01
호텔 인적 관리의 이해
1.4 호텔 인적자원 관리 Trend
예)그랜드 하얏트
Part, 01
호텔 인적 관리의 이해
1.4 호텔 인적자원 관리 Trend
서울의 중심인 남산에 위치
국내에서 손꼽히는 최상위 호텔 중 하나
특급비즈니스호텔이자 도심형리조트
객실 및 스위트룸 601개 보유
Part, 02
호텔 인적 관리의 이해
2.1 Grand Hyatt Seoul 소개
높은 취업 선호도
응답자 중 58명(14.8%) “취업 하고 싶은 기업”
남학생보다 여학생이 “외국계 체인 호텔” 선호
전통성 있는 기업
호텔리어라는 직업이 생소할 즈음부터
꾸준하게 인재를 육성
Part, 02
호텔 인적 관리의 이해
2.1 선정이유
하얏트만의 People Brand
개개인의 육성이 곧 호텔의 브랜드와 직결
2011년부터 ‘People Brand’로 경영모티브 변경
사람이 곧 브랜드라는 뜻으로 인적자원의
중요성을 강조하고 지원하겠다는 의지의 표명
Part, 02
호텔 인적 관리의 이해
2.2 조직도
Catering & Event
Part, 02
호텔 인적 관리의 이해
2.2 각 직무 설명
미팅 케이터링+ 이벤트 케이터링
미팅 케이터링
호텔 내 연회: 집이나 사무실 또는 고객이 원하는 특별한 장소에서 열리는 행사를 위해
맞춤 메뉴에서부터 숙련된 요리사와 웨이터에 이르기까지 모든 행사의 계획을 준비
출장 연회: 전문 연회팀의 세심한 플래닝과 창의적인 케이터링, 헌신적인 서비스 제공
이벤트 케이터링
비즈니스 회의, 전시회, 테마 이벤트와 결혼식 등을 위한 최신 시설을 갖춘 공간을 제공
시작단계
5년
7년이상
사원,인턴
훈련생 교육
사원관리
Catering 매니저
인턴
Waiter/Waitress
호텔기업의 상품을 직접 생산 및 판매를 담당하는 핵심부서로
소비자들에게 식사 및 음료 서비스를 생산 및 판매함으로써 이윤을 창출하는 부서
Food & Beverage
레스토랑 매니저 비서
Event 매니저 비서
훈련생 관리
레스토랑 매니저
연회 매니저
시작단계
5년
7년이상
Part, 02
호텔의 그랜드 그랜드 하얏트 호텔의 시사점 하얏트 시사점 HX 인적관리와 및 분석 Down 분석 인적관리와 HX 하얏트 시사점 및 Down HX 분석 및 호텔의 그랜드 인적관리와 Down
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