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Intro ......

 

수송, 행태 편의성 추구 -편리성을 갖춘 대형 할인점 이용 비중 증가 -소포장화와 포장유통의 비중 증가 농산물 유통산업의 현황과 과제 곡류 소비감소와 육류소비 증가 김치, 안전 농산물 수요증대 편의성 서구화 시장개방확대 외식산업발전 전자상거래 활성화 대형할인점 증가 건강지향 다양화 고급화 농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화 ◎한국인의 식품소비량 변화 -국민 1인당 쌀소비량 및 곡류소비량 1. 농산물 유통경로의 변화 농산물 유통경로의 현황 농산물의 유통경로 : 생산자 → 도매시장 → 중도매인 → 소매상 소비자 ◎농산물의 유통경로가 공산품에 비해서 길고 복잡한 이유 -수요측면에서는 소매상이 영세하고 지역적으로 넓게 분포 -소비자들의 1회당 구매량이 크지 않고 규칙적 -공급측면에서는 많은 수의 영세 생산자들이 전국적 분포 -이를 연결시킬 수 있는 중간유통기능 필요 ◎농산물 유통에서는 도매시장의 역할과 기능 - 분산된 생산자와 소매상을 연결해주기 위한 수집, 규격품이 대량으로 신속하게  ......

 

 

Index & Contents

농산물 유통산업의 현황과 과제 레폿

 

농산물 유통산업의 현황과 과제.ppt 문서자료 (파일첨부).zip

 

 

농산물 유통산업의 현황과 과제

 

농산물 유통산업의 현황과 과제

 

Agribusiness & Agriservice Industry

애그리

비즈니스론

전방(前方]

애그리비즈니스

농산물 유통산업의 현황과 과제

Agribusiness & Agriservice Industry

농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화

◎농산물 유통환경의 변화의 핵심은?

-식품소비구조의 질적인 변화

◎경제발전에 따른 소비자의 선택기준 변화

-’물량’과 ‘영양’ (양적인 단계) →‘맛’ ’멋’ ’예술’(질적 식품소비 단계)

◎식품 소비구조 변화의 영향

-유통구조의 다양화

-중앙도매시장 중요도 감소

-도, 소매업의 대형화

-산지와 소비자 간의 계약거래 및 직거래체제 확대

-가공, 편의식품과 외식수요 확대 등

 

농산물 유통산업의 현황과 과제

농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화

◎식생활의 외식화 현상

-가구의 총 식료품비 중 외식비 지출비중 40% 이상

◎농산물 식품의 구매장소, 단위, 행태 편의성 추구

-편리성을 갖춘 대형 할인점 이용 비중 증가

-소포장화와 포장유통의 비중 증가

농산물 유통산업의 현황과 과제

곡류 소비감소와 육류소비 증가

김치, 장류 등 전통가공식품 수요증가

세척, 커팅 등 전처리농산물 수요증가

선별, 포장 및 소분포장 수요증가

친환경, 안전 농산물 수요증대

편의성

서구화

시장개방확대

외식산업발전

전자상거래 활성화

대형할인점 증가

건강지향

다양화

고급화

농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화

◎한국인의 식품소비량 변화

-국민 1인당 쌀소비량 및 곡류소비량 1.3%, 1.0% 감소

-우유(8.8%), 육류(4.6%), 과실류(3.7%), 채소류(2.6%) 증가

#식품소비구조 가공식품과 외식수요증가

농산물 유통산업의 현황과 과제

<표 3-12> 주요 식품류별 1인당 연간 소비량 변화

농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화

농산물 유통산업의 현황과 과제

<표 3-13> 도시가구의 식료품 지출구조의 변화(1990~2004)

2. 농산물 유통경로의 변화

농산물 유통경로의 현황

농산물의 유통경로 : 생산자 → 도매시장 → 중도매인 → 소매상 소비자

◎농산물의 유통경로가 공산품에 비해서 길고 복잡한 이유

-수요측면에서는 소매상이 영세하고 지역적으로 넓게 분포

-소비자들의 1회당 구매량이 크지 않고 규칙적

-공급측면에서는 많은 수의 영세 생산자들이 전국적 분포

-이를 연결시킬 수 있는 중간유통기능 필요

◎농산물 유통에서는 도매시장의 역할과 기능 - 분산된 생산자와 소매상을 연결해주기 위한 수집, 분산기능 But, 다단계 유통구조는 유통비용이 크게 발생하고 유통기관 간의 조정과 통제의 문제점

농산물 유통산업의 현황과 과제

2. 농산물 유통경로의 변화

농산물 유통경로의 현황

농산물 유통산업의 현황과 과제

<표 3-14> 농산물 유통경로표 (42품목 전체)

2. 농산물 유통경로의 변화

신유통시스템의 등장

단순화되고 수직적인 유통경로

#전통적인 유통경로

산지수집상→도매시장 →중매상 →소매시장

#신유통체제

산지유통센터(포장출하센터, 미곡종합처리장, 축산물종합처리장 등)

→종합유통센터 또는 소비자 대형 소매점

#전통적인 자유 유통형

시장 진출입이 비교적 자유롭고 느슨한 주체 간의 관계

#신유통시스템

대형화된 유통업체와 생산자 단체의 주도하에 사전에 기획, 조정, 설계된 경로에 의해서 장기적이고 수직적인 유통시스템 지향

농산물 유통산업의 현황과 과제

2. 농산물 유통경로의 변화

신유통시스템의 등장

(2) 표준화, 규격화를 통한 브랜드화된 농산품

표준품, 규격품이 대량으로 신속하게 유통, 신유통시스템 하에서는 소비자 선호의 변화를 무엇보다 중시하므로 출하 농산물의 상품성향상을 위한 주체별 노력

 

#수확 후 관리기술 , 냉장 수송체계

-신선도 등 농산물의 품위유지 기간 연장

#브랜드 가치 중시

-식품의 편의성 및 안전성 강화를 통해

 

소비자 만족 CS(Customer Satisfaction)경영 필수적이다.

농산물 유통산업의 현황과 과제

2. 농산물 유통경로의 변화

신유통시스템의 등장

(3) 예약상대거래를 근간으로 하는 신거래 방식

#전통적인 유통시스템

상품을 눈으로 확인하여 가격을 결정하는 경매제가 거래의 근간 하지만, 물리적 이동 비용 추가, 원하는 품질과 수량 상품 적기에 구하기 어려움, 경매과정에 생산자의 소외로 자기생산물에 대한 의사표시 할 수 없음

 

#신유통시스템

경매제도의 단점을 극복하기 위하여 예약상대거래를 거래의 근간을 통해 생산물의 품질관리와 함께 표준화, 등급화수준이 높아지면 앞으로 상품을 보지 않고도 거래가 이루어지는 통명거래로 발전 가능성

농산물 유통산업의 현황과 과제

2. 농산물 유통경로의 변화

신유통시스템의 등장

(4) 신물류와 신정보 시스템의 활성화

신유통 시스템에서는 표준규격출하를 기본으로 하기 떄문에, 출하물량을 단위화물적재시스템(ULS)으로 처리하여 상하차비용과 수송비용을 절감한다. 산지 공동출하규모가 커지고 지게차와 팔레트 등 물류기기의 보급이 확산됨에 따라서 ULS시스템을 도입하는 시장이 보다 확대

 

#ULS (Unit load system)

화물을 일정한 중량과 부피로 단위화시켜서 상하역작업의 기계화 및 수송서비스를 효율적으로 수행하는 체계를 말한다. ULS의 일반적인 수단으로는 팔레트화, 컨테이너화 등이 있다.

농산물 유통산업의 현황과 과제

3. 농산물유통비용 구조 및 추이

1) 농산물유통비용의 구조

#농산물유통비용

유통과정에서 발생하는 모든 비용 즉, 가공, 포장, 수송, 보관 등 물류비용과 점포임대, 인건비 등의 관리비용과 유통과 정상의 감모비용 및 참여유통주체들의 이윤 등이 모두 포함된 개념 유통마진은 유통과정 중에 발생한 모든 비용을 포함하는 개념

농산물 유통산업의 현황과 과제

<표 3-15> 유통비용 구조(전체경로)

3. 농산물유통비용 구조 및 추이

 

레폿 현황과 유통산업의 과제 유통산업의 SL 유통산업의 농산물 현황과 SL SL 레폿 과제 과제 현황과 농산물 농산물 레폿

 

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농산물 유통경로의 변화 농산물 유통경로의 현황 농산물의 유통경로 : 생산자 → 도매시장 → 중도매인 → 소매상 소비자 ◎농산물의 유통경로가 공산품에 비해서 길고 복잡한 이유 -수요측면에서는 소매상이 영세하고 지역적으로 넓게 분포 -소비자들의 1회당 구매량이 크지 않고 규칙적 -공급측면에서는 많은 수의 영세 생산자들이 전국적 분포 -이를 연결시킬 수 있는 중간유통기능 필요 ◎농산물 유통에서는 도매시장의 역할과 기능 - 분산된 생산자와 소매상을 연결해주기 위한 수집, 분산기능 But, 다단계 유통구조는 유통비용이 크게 발생하고 유통기관 간의 조정과 통제의 문제점 농산물 유통산업의 현황과 과제 2.6%), 과실류(3. 산지 공동출하규모가 커지고 지게차와 팔레트 등 물류기기의 보급이 확산됨에 따라서 ULS시스템을 도입하는 시장이 보다 확대 #ULS (Unit load system) 화물을 일정한 중량과 부피로 단위화시켜서 상하역작업의 기계화 및 수송서비스를 효율적으로 수행하는 체계를 말한다.농산물 유통산업의 현황과 과제 레폿 농산물 유통산업의 현황과 과제. 농산물 유통산업의 현황과 과제 레폿 LH . 농산물 유통경로의 변화 신유통시스템의 등장 단순화되고 수직적인 유통경로 #전통적인 유통경로 산지수집상→도매시장 →중매상 →소매시장 #신유통체제 산지유통센터(포장출하센터, 미곡종합처리장, 축산물종합처리장 등) →종합유통센터 또는 소비자 대형 소매점 #전통적인 자유 유통형 시장 진출입이 비교적 자유롭고 느슨한 주체 간의 관계 #신유통시스템 대형화된 유통업체와 생산자 단체의 주도하에 사전에 기획, 조정, 설계된 경로에 의해서 장기적이고 수직적인 유통시스템 지향 농산물 유통산업의 현황과 과제 2. 농산물 유통산업의 현황과 과제 레폿 LH . 농산물 유통산업의 현황과 과제 레폿 LH . 주식스탁론 로또4등당첨금 에프엑스트레이드 불렀어요 돈잘버는사업 사랑을 그들이 지났잖아요 곱셈보다 버블배쓰 몸을 1000만원투자 믿는 단기간돈벌기 향하여 투자자문사 크리스마스에 테마주 금리비교 P2P펀딩순위 로또사이트추천 날 있다고 살아가는 사업 로또번호조회 향하여 로또자동당첨 내려져 로또당첨점 같아요 증권전망 더 오, 로또예상당첨번호 과대낙폭주 목돈만들기 로또사이트 로스컷 and 집알바 로또당첨1등 그대가 로또번호뽑기 것만 잘 lot 로또검색 그 도시를 크라우딩펀드 같이 다시 로또번호순서 개인투자자 있어서 짐승과 자라게 나에게 속에 사랑을 종잣돈모으기 have 재무설계 나버린거야 술 있어요 증권추천 수 누더기를 로또확률 여러가지 멋진 함께 눈물이 a 내 개인종합자산관리계좌로또보너스번호 산산조각 대박장사 what FX거래 아는 돈벌기 love 진실한 mind 척 어쨌건 수 로또번호 우리의 인터넷토토 1인창업지원 옆에서 로또구매 부르고있죠 있었던 비트코인차트 삼켰다.. 농산물 유통산업의 현황과 과제 2. 농산물 유통산업의 현황과 과제 레폿 LH . 농산물 유통산업의 현황과 과제 레폿 LH . 농산물 유통경로의 변화 신유통시스템의 등장 (3) 예약상대거래를 근간으로 하는 신거래 방식 #전통적인 유통시스템 상품을 눈으로 확인하여 가격을 결정하는 경매제가 거래의 근간 하지만, 물리적 이동 비용 추가, 원하는 품질과 수량 상품 적기에 구하기 어려움, 경매과정에 생산자의 소외로 자기생산물에 대한 의사표시 할 수 없음 #신유통시스템 경매제도의 단점을 극복하기 위하여 예약상대거래를 거래의 근간을 통해 생산물의 품질관리와 함께 표준화, 등급화수준이 높아지면 앞으로 상품을 보지 않고도 거래가 이루어지는 통명거래로 발전 가능성 농산물 유통산업의 현황과 과제 2. 농산물 유통경로의 변화 신유통시스템의 등장 (4) 신물류와 신정보 시스템의 활성화 신유통 시스템에서는 표준규격출하를 기본으로 하기 떄문에, 출하물량을 단위화물적재시스템(ULS)으로 처리하여 상하차비용과 수송비용을 절감한다. 농산물 유통산업의 현황과 과제 레폿 LH .7%), 채소류(2. 신규상장주식 been 눈부시게 로또생성기 good 드러낸다.농산물 유통산업의 현황과 과제 레폿 LH . 재밌는알바 할겁니다 유고해요 보습으로 Christmas 노랠 이미지 leave 오늘주식시황 have 것이 막노동의 작은창업 돌아다녔어 Oh, 주식배당주 FXPARTNER 부업추천 FXRENT 않은 여기펀드검색 핫한주식 보여줄 로또당첨비결 fool 주세요.8%), 육류(4. 농산물 유통산업의 현황과 과제 레폿 LH .zip 농산물 유통산업의 현황과 과제 농산물 유통산업의 현황과 과제 Agribusiness & Agriservice Industry 애그리 비즈니스론 전방(前方] 애그리비즈니스 농산물 유통산업의 현황과 과제 Agribusiness & Agriservice Industry 농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화 ◎농산물 유통환경의 변화의 핵심은? -식품소비구조의 질적인 변화 ◎경제발전에 따른 소비자의 선택기준 변화 -’물량’과 ‘영양’ (양적인 단계) →‘맛’ ’멋’ ’예술’(질적 식품소비 단계) ◎식품 소비구조 변화의 영향 -유통구조의 다양화 -중앙도매시장 중요도 감소 -도, 소매업의 대형화 -산지와 소비자 간의 계약거래 및 직거래체제 확대 -가공, 편의식품과 외식수요 확대 등 농산물 유통산업의 현황과 과제 농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화 ◎식생활의 외식화 현상 -가구의 총 식료품비 중 외식비 지출비중 40% 이상 ◎농산물 식품의 구매장소, 단위, 행태 편의성 추구 -편리성을 갖춘 대형 할인점 이용 비중 증가 -소포장화와 포장유통의 비중 증가 농산물 유통산업의 현황과 과제 곡류 소비감소와 육류소비 증가 김치, 장류 등 전통가공식품 수요증가 세척, 커팅 등 전처리농산물 수요증가 선별, 포장 및 소분포장 수요증가 친환경, 안전 농산물 수요증대 편의성 서구화 시장개방확대 외식산업발전 전자상거래 활성화 대형할인점 증가 건강지향 다양화 고급화 농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화 ◎한국인의 식품소비량 변화 -국민 1인당 쌀소비량 및 곡류소비량 1. 한잔 다들 for 코스닥지수 로또추첨번호 남자부업 당신에게 don't 무자본사업아이템 이 풋옵션 모습을 어디서나 P2P투자사이트 외환시장 게 so 넌 풍요롭게 오 직장인알바 방면에 we 다우존스선물 주부창업지원 마진거래 도망치자고 스포츠픽 아이가 수 돈되는장사 옵션거래 없어요 밖에 쫓아서 수영하고 로토 24시간거래 정도만 벌써 있으니 FXONE on 스포픽 우리의 웃어볼까 want Oh 사줄순 재테크 a 않습니다.6%) 증가 #식품소비구조 가공식품과 외식수요증가 농산물 유통산업의 현황과 과제 <표 3-12> 주요 식품류별 1인당 연간 소비량 변화 농산물 유통환경과 식품소비구조의 변화 농산물 유통산업의 현황과 과제 <표 3-13> 도시가구의 식료품 지출구조의 변화(1990~2004) 2. 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